Descrizione

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Global Knives – G-9R Coltello da pane 22cm

Global Knives – G-9R Coltello da pane perfetto per il taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno. Se guardi da vicino la lama del coltello, vedrai che un lato è dentato mentre l’altro è piatto. Quando tagli il pane, taglierai automaticamente verso l’interno in una curva piuttosto che verso il basso e la camera è lì per aiutarti a correggere questo in modo che le tue fette abbiano lo stesso spessore fino in fondo.

Realizzato interamente in acciaio speciale CROMOVA 18, al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama è affilata a mano per un’ottima tenuta del filo.
La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l’affaticamento dell’utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato.

SCHEDA TECNICA

Lunghezza Lama: 22cm
Lunghezza Totale: 35cm